Ravioli in Zitronen-Sahnesoße

Lecker

16.02.2009, 01:39 Uhr

Ravioli in Zitronen-Sahnesoße Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 unbehandelte Zitrone

250 g Erbsenschoten

300 g Schlagsahne

250 ml Milch

Salz

Pfeffer

4 Stiele Minze

2 Packungen (à 250 g) Käse-Spinat-Ravioli (Kühlregal)

ca. 1 EL heller Soßenbinder

bunter Pfeffer

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Zubereitung

Zitrone waschen, trocken reiben und von der Schale Zesten abreißen. Zesten mit feuchtem Küchenpapier bedecken. Zitrone halbieren und 1 Hälfte auspressen. Erbsen pahlen. Sahne, Milch und 1-2 Esslöffel Zitronensaft aufkochen.

Soße mit Salz und Pfeffer würzen und 3-4 Minuten köcheln lassen, dann Erbsen zugeben. Minze waschen, trocken tupfen und die Blättchen von 2 Stielen fein hacken. Ravioli in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Soßenbinder in die Soße rühren und ca. 1 Minute kochen und zum Schluss die gehackte Minze zugeben. Ravioli abgießen. Ravioli und Soße anrichten und mit Minzblättchen, Zitronenzesten und buntem Pfeffer garnieren.

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
15 g Eiweiß
30 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

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