Ravioli in Zitronen-Sahnesoße

Name: Ravioli in Zitronen-Sahnesoße Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 unbehandelte Zitrone; 250 g Erbsenschoten; 300 g Schlagsahne; 250 ml Milch; Salz; Pfeffer; 4 Stiele Minze; 2 Packungen (à 250 g) Käse-Spinat-Ravioli (Kühlregal); ca. 1 EL heller Soßenbinder; bunter Pfeffer

Lecker

Ravioli in Zitronen-Sahnesoße Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 unbehandelte Zitrone
250 g Erbsenschoten
300 g Schlagsahne
250 ml Milch
Salz
Pfeffer
4 Stiele Minze
2 Packungen (à 250 g) Käse-Spinat-Ravioli (Kühlregal)
ca. 1 EL heller Soßenbinder
bunter Pfeffer

Zubereitung

Zitrone waschen, trocken reiben und von der Schale Zesten abreißen. Zesten mit feuchtem Küchenpapier bedecken. Zitrone halbieren und 1 Hälfte auspressen. Erbsen pahlen. Sahne, Milch und 1-2 Esslöffel Zitronensaft aufkochen.

Soße mit Salz und Pfeffer würzen und 3-4 Minuten köcheln lassen, dann Erbsen zugeben. Minze waschen, trocken tupfen und die Blättchen von 2 Stielen fein hacken. Ravioli in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Soßenbinder in die Soße rühren und ca. 1 Minute kochen und zum Schluss die gehackte Minze zugeben. Ravioli abgießen. Ravioli und Soße anrichten und mit Minzblättchen, Zitronenzesten und buntem Pfeffer garnieren.