Reis-Dal „Summer Beat“

Aus LECKER 7/2019

Lecker

18.08.2019, 00:00 Uhr

Reis-Dal „Summer Beat“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ach nee: „Meat“. Und zwar hitze- und campertauglich aus der Konserve

Paprika-Reis aus dem Ofen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose (425 ml) Linsen

1 rote Paprika

3 EL Öl

250 g Basmatireis

Salz

Pfeffer

Chiliflocken

1 Glas (330 g) Gewürzgurken

1 Bund Lauchzwiebeln

1 Dose (340 g) Corned Beef

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Zubereitung

Linsen abgießen. Paprikaschote putzen, waschen und würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Paprika darin andünsten. Reis kurz mitdünsten. 1⁄2 l Wasser und Linsen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und dann zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 12 Minuten aufquellen lassen.

Inzwischen Gurken fein würfeln. Mit Pfeffer und Chiliflocken würzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Corned Beef in 4 Scheiben schneiden. Reis vom Kocher nehmen und evtl. zum Warmhalten in eine Decke o. Ä. wickeln.

In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Corned Beef darin von jeder Seite ca. 1 Minute braten. Die Scheiben aufeinanderlegen und auf dem frei gewordenen Pfannenplatz Lauchzwiebeln kurz andünsten, unter den Reis mischen. Reis, Corned Beef und Gurken zusammen anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

480 kcal
30 g Eiweiß
12 g Fett
60 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.