Rösti mit Garnelen und Rahmpilzen

Name: Rösti mit Garnelen und Rahmpilzen
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 2-3 Personen:
Ingredients: 200-250 g TK-Garnelen; 500 g große Kartoffeln; 1 Ei (Gr. M); 1-2 EL Mehl; Salz; Pfeffer; Muskat; 3 EL Öl; 250 g Champignons; 1 kleine Zwiebel; 1 (125 g) Becher Kräuter-Crème-fraîche; 1-2 TL Zitronensaft; 2-3 Stiel(e) Petersilie

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Rösti mit Garnelen und Rahmpilzen Rezept

Zutaten

200-250 g TK-Garnelen
500 g große Kartoffeln
1 Ei (Gr. M)
1-2 EL Mehl
Salz
Pfeffer
Muskat
3 EL Öl
250 g Champignons
1 kleine Zwiebel
1 (125 g) Becher Kräuter-Crème-fraîche
1-2 TL Zitronensaft
2-3 Stiel(e) Petersilie

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Garnelen auftauen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Mit Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren
2.: 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne (ca. 24 cm Ø) erhitzen. Kartoffelmasse hineingeben und flach drücken. Bei schwacher Hitze zugedeckt 15-20 Minuten braten. Nach der Hälfte der Bratzeit Rösti mithilfe eines Tellers wenden
3.: Inzwischen Garnelen abspülen und trocken tupfen. Pilze putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Pilze in 1 EL heißem Öl anbraten. Zwiebel und Garnelen zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Crème fraîche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
4.: Petersilie waschen und fein schneiden. Rösti mit Rahmpilzen und Garnelen anrichten. Petersilie darüberstreuen