Rösti mit Garnelen und Rahmpilzen

Name: Rösti mit Garnelen und Rahmpilzen Rezept
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 200-250 g TK-Garnelen; 500 g große Kartoffeln; 1 Ei (Gr. M); 1-2 EL Mehl; Salz; Pfeffer; Muskat; 3 EL Öl; 250 g Champignons; 1 kleine Zwiebel; 1 (125 g) Kräuter-Crème-fraîche; 1-2 TL Zitronensaft; 2-3 Stiele Petersilie

Lecker

Rösti mit Garnelen und Rahmpilzen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200-250 g TK-Garnelen
500 g große Kartoffeln
1 Ei (Gr. M)
1-2 EL Mehl
Salz
Pfeffer
Muskat
3 EL Öl
250 g Champignons
1 kleine Zwiebel
1 (125 g) Kräuter-Crème-fraîche
1-2 TL Zitronensaft
2-3 Stiele Petersilie

Zubereitung

Garnelen auftauen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Mit Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren

2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne (ca. 24 cm Ø) erhitzen. Kartoffelmasse hineingeben und flach drücken. Bei schwacher Hitze zugedeckt 15-20 Minuten braten. Nach der Hälfte der Bratzeit Rösti mithilfe eines Tellers wenden

Inzwischen Garnelen abspülen und trocken tupfen. Pilze putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Pilze in 1 EL heißem Öl anbraten. Zwiebel und Garnelen zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Crème fraîche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken

Petersilie waschen und fein schneiden. Rösti mit Rahmpilzen und Garnelen anrichten. Petersilie darüberstreuen

Nährwerte

Pro Person

756 kcal
37 g Eiweiß
42 g Fett
55 g Kohlenhydrate

Zutaten Fisch Meeresfrüchte Garnelen Gemüse Kartoffeln Hauptgerichte

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