Röstiecken-Auflauf mit Kirschtomaten und Schafskäsecreme (4 Zutaten 1 Gericht)

Name: Röstiecken-Auflauf mit Kirschtomaten und Schafskäsecreme (4 Zutaten 1 Gericht)
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 5 EL Öl; 1 Packung (450 g) Kartoffelrösti-Ecken; 1/2 Bund Basilikum; 1 Zwiebel; 400 g Kirschtomaten; Salz; Pfeffer; Zucker; 100 g Schafskäse; 100 g Schmand

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Zutaten

5 EL Öl
1 Packung (450 g) Kartoffelrösti-Ecken
1/2 Bund Basilikum
1 Zwiebel
400 g Kirschtomaten
Salz
Pfeffer
Zucker
100 g Schafskäse
100 g Schmand

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. 6 Röstiecken darin unter Wenden 4–5 Minuten braun braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Restliche Röstiecken ebenso in 2 EL Öl braten, herausnehmen.
2.: ##Basilikum## waschen und trocken tupfen, Basilikumblätter von den Stielen zupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und trocken tupfen.
3.: 1 EL Öl ins heiße Bratfett der Rösti geben. Zwiebel und Tomaten unter Wenden braten, bis die Tomaten anfangen aufzuplatzen. Basilikumstreifen, bis auf etwas zum Bestreuen, unter das ##Gemüse## rühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
4.: Tomaten und Röstiecken in eine Auflaufform schichten. Schafskäse zerbröseln, mit Schmand glatt verrühren und auf dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten überbacken.
5.: Auflauf herausnehmen, mit Basilikumstreifen bestreuen und mit -blättchen garnieren.