Rosenkohl-Kartoffel-Suppe mit Kasseler

Name: Rosenkohl-Kartoffel-Suppe mit Kasseler
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 400 g Rosenkohl; 1 Zwiebel; 2 (ca. 200 g) große Kartoffeln; 1 mittelgroße Möhre; 1 Scheibe (250 g) mageres ausgelöstes Kasselerkotelett; 2 TL Gemüsebrühe (instant); Salz und Pfeffer; 1–2 Spritzer Worcestersoße

Aus LECKER 1/2011

(7) 4.7 Sterne von 5

Rosenkohl-Kartoffel-Suppe mit Kasseler Rezept

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Zutaten

400 g Rosenkohl
1 Zwiebel
2 (ca. 200 g) große Kartoffeln
1 mittelgroße Möhre
1 Scheibe (250 g) mageres ausgelöstes Kasselerkotelett
2 TL Gemüsebrühe (instant)
Salz und Pfeffer
1–2 Spritzer Worcestersoße

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: 3/4 l Wasser aufkochen lassen. Inzwischen Rosenkohl putzen, den Stiel kreuzweise einschneiden. Kohl waschen. Zwiebel schälen und klein schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, grob würfeln. Möhre schälen, waschen und in Stifte schneiden.
2.: Kasseler trocken tupfen und in Streifen schneiden.
3.: Brühe in das kochende Wasser rühren. Vorbereitete Zutaten in die Brühe geben. Alles aufkochen, zugedeckt 15–18 Minuten garen. Einen Teil der Kartoffeln mit einer Gabel am Topfrand zerdrücken, sodass die Suppe leicht sämig wird.
4.: Suppe mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße abschmecken.