Rosmarin-Bratkartoffeln mit Hähnchen & Pilzen

Aus LECKER 9/2015
Rosmarin-Bratkartoffeln mit Hähnchen & Pilzen Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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Einfaches Sonntagsessen aus dem Ofen: Während das saftige Zitronenhähnchen, Kartoffeln und Pilze in der Röhre vor sich hin brutzeln, kannst du dich entspannt zurücklehnen.

  • Zubereitungszeit:
    90 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose(n) Artischockenherzen

400 g Champignons (z. B. weiß und rosé)

4–5 Rosmarin

1 Bio-Zitrone

1 kg neue oder kleine festkochende Kartoffeln (Bio)

6 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

4 Hähnchenkeulen (à ca. 150 g)

1 Knolle frischer Knoblauch

2 TL flüssigen Honig

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Zubereitung

1

Artischocken abtropfen lassen. Pilze putzen, eventuell kurz waschen und halbieren. Rosmarin waschen, trocken tupfen und grob zerzupfen. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und auspressen.

2

Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale halbieren. Alles in einer großen, flachen Auflaufform oder auf der Fettpfanne (tiefes Backblech) mit 4 EL Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Äußere Schale der Knoblauchknolle entfernen, Knolle quer halbieren.

4

Hähnchenkeulen, Knoblauch und ausgedrückte Zitronenhälften mit in die Form oder aufs Blech geben. Im heißen Backofen ca. 45 Minuten braten.

5

Honig und 2 EL Öl verrühren. Ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit die Keulen damit bestreichen und zu Ende braten. Herausnehmen und anrichten. Dazu schmeckt ein Blattsalat.

Nährwerte

Pro Person

  • 580 kcal
  • 36 g Eiweiß
  • 27 g Fett
  • 45 g Kohlenhydrate

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