Rote-Bete-Granatapfel-Salat

Lecker

Rote-Bete-Granatapfel-Salat Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

05. Oktober 2026

Butternut-Ofensalat: Lauwarm, knackig, komplett vegan

Gegrillter Ofen-Kürbis, frische Brunnenkresse, saftige Tomaten, knackige Gurke und Kichererbsen machen wir einen herbstlichen Salat, der alle am Tisch glücklich macht.

4,0

45 Min.

02. Oktober 2023

Süßkartoffelsalat mit Dinkel und Tahinsoße

Kartoffelsalat ist der unangefochtene Klassiker auf jedem Buffet. Mit der orientalisch angehauchten Süßkartoffel-Version sorgen wir für Abwechslung in der Salatschüssel.

5,0

40 Min.

Schneller Thai-Salat mit Hack

5,0

25 Min.

25. Januar 2026

Sonnige Vitaminkraft: Möhrensalat küsst Orange und Sesam

Möhren und Orangen sorgen heute für Farbe und gute Laune auf dem Teller – dazu ein cremiges Tahin-Dressing. Schnell gemacht, herrlich abwechslungsreich und perfekt fürs Mittag oder als Beilage!

5,0

30 Min.

24. Februar 2025

Fruchtige Salat-Bowl mit Hack

Fruchtig und frisch! Diese bunte Salat-Bowl mit saftigem Rinderhack und Holunderblüten-Vinaigrette sorgt für einen wunderbaren Wochenstart.

5,0

30 Min.

Leichter Salat mit Makrele und grünem Gemüse

35 Min.

5,0/5 (2)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Pck. (500 g)vorgegarte Rote Beten (vakuumiert)

2 Granatäpfel

2 EL Zitronensaft

1 TL Chiliflocken

Salz

Pfeffer

3-4 Stiele Koriander

7-8 EL gutes Olivenöl

Zubereitung

Rote Beten klein würfeln. (Achtung! Sie färben stark, am besten Einmalhandschuhe tragen.) Granatäpfel mit leichtem Druck auf der Arbeitsfläche rollen (so lassen sich die Kerne besser herauslösen).

Granatäpfel halbieren. 1 Hälfte auspressen. Aus den restlichen Hälften die Kerne herausklopfen.

Granatapfelsaft, Zitronensaft und Chili verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Roten Beten und Granatapfelkernen mischen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Koriander waschen, trocken schütteln, grob hacken und unter den Salat heben. Öl darüberträufeln. Nochmals abschmecken.