Roter Linsensalat mit Lachs (Diät)

Lecker

15.02.2009, 10:35 Uhr

Roter Linsensalat mit Lachs (Diät) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

30 g rote Linsen (10 Minuten Kochzeit; ohne Einweichen)

Salz

1 (30 g) Lauchzwiebel

1 (100 g) Paprikaschote

einige Stiel(e) Dill

1 EL (10 g) Obstessig

1 TL (ca. 10 g) Honig

1 TL (à 5 g) Olivenöl

frisch gemahlener Pfeffer

50 g Räucherlachs

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Zubereitung

Linsen in kochendes Wasser geben, aufkochen, 1 Prise Salz zufügen und 8–10 Minuten garen. Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Linsen in einem Sieb abtropfen lassen. Paprika waschen, putzen, in feine Streifen schneiden und mit Linsen und Zwiebelringen mischen.

Dill abspülen, trocken tupfen und, bis auf einige Stiele zum Garnieren, hacken. Essig, Honig und 1 Esslöffel Wasser verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunterschlagen. Soße unter den Salat mischen.

Salat mindestens 5 Minuten durchziehen lassen. Salat evtl. nachwürzen. Lachs in Stücke schneiden und auf dem Salat anrichten, mit Dill garnieren.

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
19 g Eiweiß
13 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.