Rotkohlsalat mit Grapefruit und Ziegenkäse

Name: Rotkohlsalat mit Grapefruit und Ziegenkäse Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Afrikanisch
Ingredients: 1/2 Rotkohl; 4 EL Weinessig; Salz; Pfeffer; 9 TL brauner Zucker; 2 EL Sonnenblumenöl; 50 g ganze geschälte Mandeln; 125 g Datteln; 1 Grapefruit; 1 (200 g, ca. 12 cm) Ziegenkäse

Lecker

Rotkohlsalat mit Grapefruit und Ziegenkäse Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Mini-Ziegenkäse-Flammkuchen mit Erdbeeren

Mandel-Ziegenkäserolle mit Brötchenchips

5,0

25 Min.

Ziegenkäse-Crème-brûlée

5,0

25 Min.

02. Mai 2020

Aus dem Ofen: Spargelsalat vom Blech

Beim Rösten im Ofen entsteht ein ganz intensiver Geschmack. Das Geheimnis, damit der warme Salat schön knackig ist? Kartoffeln zuerst, die anderen Zutaten erst später aufs Blech packen.

Knusprig, cremig, unwiderstehlich: Diese Ziegenkäse-Toasts mit Bacon und karamellisierten Lauchzwiebeln sind ein echter Hochgenuss! Perfekt für einen schnellen Snack, der Eindruck hinterlässt.

5,0

20 Min.

2,3/5 (8)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Rotkohl

4 EL Weinessig

Salz

Pfeffer

9 TL brauner Zucker

2 EL Sonnenblumenöl

50 g ganze geschälte Mandeln

125 g Datteln

1 Grapefruit

1 (200 g, ca. 12 cm) Ziegenkäse

Zubereitung

Rotkohl putzen, halbieren und in dünnen Streifen vom Strunk schneiden. Mit Essig, Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Zucker abschmecken. Öl unterheben. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und grob hacken.

Datteln der Länge nach halbieren, Stein entfernen. Datteln quer in Streifen schneiden. Grapefruit so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen.

Grapefruit, Datteln und Mandeln unter den Salat heben. 8 Teelöffel Zucker in einer Pfanne schmelzen. Pfanne von der Kochstelle nehmen. Käse in 8 ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Käsescheiben im Karamell wenden, herausnehmen und auf Backpapier legen.

Käsescheiben halbieren und mit Salat auf Tellern anrichten.

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
15 g Eiweiß
24 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Zutaten Milchprodukte Käse Ziegenkäse Salat-Rezepte Hauptgerichte Vegetarisch Vorspeisen Rotkohlsalat Grapefruit

Neue Haushaltsgeräte gefällig? Diese De'Longhi-Modelle sind jetzt im Angebot

Ob Kaffeemaschine, Küchenmaschine oder Heißluftfritteuse – bei MediaMarkt sind aktuell zahlreiche Haushaltshelfer von De’Longhi, Kenwood und Braun zu attraktiven Preisen zu haben.

16. Januar 2025

Schnelle Kokossuppe mit Reisnudeln

Das beste Rezept gegen Fernweh: Die aromatische Kokossuppe mit Reisnudeln, Pak Choi, Zuckerschoten und Limette entführt deinen Gaumen in exotische Gefilde.

4,4

30 Min.

05. Dezember 2015

Rustikale Pilz-Quiche mit Roggenteig und Walnuss

Bei Schietwetter machen wir es uns mit Decke und Pilz-Quiche gemütlich. Die sorgt mit rustikaler Füllung für warme Spätsommergefühle.

4,6

90 Min.

10. September 2022

Keine Pasta: Diese Kombi mit Pfifferlingen schmeckt noch besser!

Die feinen Pilze in rahmiger Frischkäsesoße treffen hier auf handgemachte Kräuterspätzle. Wir versprechen: Das Selbermachen lohnt sich und ist einfacher als gedacht!

4,1

60 Min.

Mit Chorizo & Mango

Chilliges Tortelloni-Blech ohne Vorgaren

Wir kochen die Tortelloni heute nicht, sondern garen sie direkt auf dem Blech in pikanter Tomatensoße mit Chorizo.

4,6

60 Min.

30. Juli 2023

Knusprige Zucchini-Schnitzel

Goldbraun paniert wird Zucchini zum Wohlfühlessen für den Sommer. Wer unser knuspriges Zucchini-Schnitzel einmal probiert, wird es immer wieder gerne essen! Mit knackigem Salat und cremigem Kartoffelpü serviert, überzeugt es als vegetarisches Sonntagsessen für die Familie.

4,6

60 Min.