Rotwein-Hering

Lecker

20.02.2009, 05:14 Uhr

Rotwein-Hering Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Calimocho

Rotwein-Butter-Soße mit Schalotten

Begleitet gern Steaks, Rinder- und Schweinefilet, Gans, Ente, Kürbis, Süßkartoffel und Ofenkäse.

3,0

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180 Min.

3,0 (5)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 mittelgroße Zwiebeln

8 EL Kräuter-Essig

¼ l Rotwein

75 g Zucker

1 EL Senfkörner

1 Messerspitze Nelken

2 Lorbeerblätter

Salz

Pfeffer

6-8 Matjesfilets

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Zubereitung

Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Mit Essig, Wein, Zucker, Gewürzen, Salz und Pfeffer ca. 2 Minuten köcheln, auskühlen lassen. Matjes in Streifen schneiden, untermischen und zugedeckt 2-3 Tage kalt stellen.

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
13 g Eiweiß
18 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

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