Sahnetraum „My Clementine“

Name: Sahnetraum „My Clementine“
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 6 Bio-Clementinen; 2 EL Zucker; 50 g Zucker; 500 g Magerquark; 1 Pck. Vanillezucker; 300 g Schlagsahne; 2 Pck. Sahnesteif

Aus LECKER-Sonderheft 4/2018

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Am 23. die Früchte aushöhlen und das Sößchen machen, dann mixt sich die Quark-Sahne-Creme an Heiligabend fast von allein zusammen

Zutaten

6 Bio-Clementinen
2 EL Zucker
50 g Zucker
500 g Magerquark
1 Pck. Vanillezucker
300 g Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
Spritzbeutel mit Lochtülle

Zubereitung

45 Minuten ( + 45 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Clementinen heiß waschen, trocken tupfen und jeweils einen Deckel abschneiden. Das Clementinenfruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Ausgehöhlte Clementinen kalt stellen. Fruchtfleisch und 2 EL Zucker bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln, durch ein feines Sieb streichen und abkühlen lassen.
2.: Für die Creme Quark, 50 g Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif einrieseln lassen. Sahne unter die Quarkcreme heben. Die Hälfte Clementinensoße unterheben.
3.: Quarkcreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in die ausgehöhlten Clementinen spritzen. Bis zum Servieren kalt stellen. Mit Rest Soße anrichten.