Salat mit Hähnchenstreifen

Name: Salat mit Hähnchenstreifen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Mandelblättchen; 400 g Hähnchenfilet; Salz; Pfeffer; ca. 1 TL Öl; 2 Stangen Staudensellerie; 150 g Kirschtomaten; 1 kleiner Topf Kerbel; 1 Zitrone; 1 Avocado; 250 g Römersalatherzen; 3 Lauchzwiebeln; 30 g Salatcreme; 150 g Naturjoghurt; Zucker

Lecker

Salat mit Hähnchenstreifen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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25 Min.

3,0 (1)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Mandelblättchen

400 g Hähnchenfilet

Salz

Pfeffer

ca. 1 TL Öl

2 Stangen Staudensellerie

150 g Kirschtomaten

1 kleiner Topf Kerbel

1 Zitrone

1 Avocado

250 g Römersalatherzen

3 Lauchzwiebeln

30 g Salatcreme

150 g Naturjoghurt

Zucker

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Zubereitung

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Grillpfanne mit Öl ausstreichen und erhitzen. Fleisch darin ca. 10 Minuten unter Wenden grillen

Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Kerbel waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und klein zupfen. Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Avocado in Stücke schneiden, mit 2 EL Zitronensaft beträufeln

Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Sellerie, Salat, Kerbel, Lauchzwiebeln und Avocado vermengen. 2 EL Zitronensaft, Salatcreme und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen

Hähnchen in Scheibe schneiden. Salat und Hähnchen auf Tellern anrichten, mit etwas Dressing beträufeln, Mandeln darüberstreuen. Dressing dazureichen