Sauerkraut asiatisch
Zutaten
Person
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Stange Porree (Lauch) (ca. 100 g)
- 75 g Mungobohnensprossen
- 2 Scheiben Ananas (aus der Dose)
- 2 EL Öl
- 1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew. 350 g) Sauerkraut
- 50 ml Ananassaft (aus der Dose)
- 2 EL Sojasoße
- 1 Tabasco
- Salz
- 2 Lammstielkoteletts (à ca. 65 g)
- Pfeffer
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1
Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Porree putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Sprossen waschen, abtropfen lassen. Ananas in Stücke schneiden. Sauerkraut, Zwiebeln, Porree, Sprossen und Ananas in 1 Esslöffel heißem Öl anbraten.
2
Ananassaft angießen und 15-20 Minuten schmoren. Mit Sojasoße, Tabasco und Salz abschmecken. In der Zwischenzeit Lammkoteletts waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen.
3
Koteletts von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten. Sauerkraut mit Koteletts auf einem Teller anrichten. Mit Petersilie garniert servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 771 kcal
- 37 g Eiweiß
- 51 g Fett
- 37 g Kohlenhydrate
