Sauerkraut asiatisch

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Sauerkraut asiatisch Rezept

Zutaten

Für Person
  • 1   kleine Zwiebel 
  • 1   Stange Porree (Lauch; ca. 100 g) 
  • 75 Mungobohnensprossen 
  • 2 Scheiben  Ananas (aus der Dose) 
  • 2 EL  Öl 
  • 1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew. 350 g)  Sauerkraut 
  • 50 ml  Ananassaft (aus der Dose) 
  • 2 EL  Sojasoße 
  • 1   Spritzer Tabasco 
  •     Salz 
  • 2   Lammstielkoteletts (à ca. 65 g) 
  •     Pfeffer 
  •     Petersilie 

Zubereitung

35 Minuten
leicht
1.
Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Porree putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Sprossen waschen, abtropfen lassen. Ananas in Stücke schneiden. Sauerkraut, Zwiebeln, Porree, Sprossen und Ananas in 1 Esslöffel heißem Öl anbraten.
2.
Ananassaft angießen und 15-20 Minuten schmoren. Mit Sojasoße, Tabasco und Salz abschmecken. In der Zwischenzeit Lammkoteletts waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen.
3.
Koteletts von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten. Sauerkraut mit Koteletts auf einem Teller anrichten. Mit Petersilie garniert servieren.
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 830 kcal
  • 3480 kJ
  • 28g Eiweiß
  • 56g Fett
  • 49g Kohlenhydrate

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Foto: Scarlini

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