Sauerkrautpfanne
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Zutaten
1 Dose (850 ml) Sauerkraut
2 mittelgroße Zwiebeln
1-2 EL Schweineschmalz
Salz
einige Pfefferkörner
3 Lorbeerblätter
je 1 rote und grüne Paprika
1 (ca. 225 g) Cabanossi
¼ l Milch
1 Packung Kartoffelpüree
4 EL Schmand
Edelsüßpaprika
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Sauerkraut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Schmalz erhitzen. Zwiebeln und Sauerkraut darin unter Wenden ca. 10 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz, Pfefferkörnern und Lorbeerblättern würzen. Inzwischen Paprika putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden, Cabanossi in Scheiben schneiden. Beides zum Sauerkraut geben, weitere 10 Minuten schmoren. Mit 200 ml Wasser ablöschen. Für das Püree 1/2 Liter Salzwasser aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen und Milch zugießen. Püreeflocken einrühren. Sauerkrautpfanne mit Schmand anrichten. Mit Paprika bestäuben und mit Petersilie garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 520 kcal
- 20 g Eiweiß
- 34 g Fett
- 30 g Kohlenhydrate
