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Scharfer Wurst-Eintopf

Scharfer Wurst-Eintopf RezeptAuf Pinterest merken
Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Der Blick auf die extrem kurze Zutatenliste ist mehr als überzeugend, oder? So entsteht ruck, zuck der würzige Sattmacher-Eintopf zum Wohlfühlen.

  • Zubereitungszeit:
    30 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach
Laktosefrei

Zutaten

Personen
  • 3 rote Paprika
  • 2 Chorizowürste (à ca. 250 g)
  • 1 ½ l Gemüsebrühe
  • 1 Glas (à 212 ml) Perlzwiebeln
  • 1 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen
  • ½ Bund Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

1

Paprika halbieren, putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Wurstpelle entfernen und Wurst in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Chorizo in einen kalten Bräter legen, langsam darin erhitzen, ca. 5 Minuten dünsten.

2

Paprika zugeben, kurz mitdünsten. Mit Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

3

Perlzwiebeln und Kichererbsen in ein Sieb gießen, abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Zwiebeln und Kichererbsen ca. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Eintopf geben, zu Ende garen.

4

Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen und nach Belieben mit einem Klecks Crème fraîche servieren.

Nährwerte

Pro Person

  • 698 kcal
  • 29 g Eiweiß
  • 54 g Fett
  • 25 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

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Video: ShowHeroes für LECKER @ Bauer Media Group