Scharfer Wurst-Eintopf
Der Blick auf die extrem kurze Zutatenliste ist mehr als überzeugend, oder? So entsteht ruck, zuck der würzige Sattmacher-Eintopf zum Wohlfühlen.
Zutaten
3 rote Paprika
2 Chorizowürste (à ca. 250 g)
1 ½ l Bio-Gemüsebrühe
1 Glas (à 212 ml) Perlzwiebeln
1 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen
½ Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Zutaten bestellenZubereitung
Paprika halbieren, putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Wurstpelle entfernen und Wurst in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Chorizo in einen kalten Bräter legen, langsam darin erhitzen, ca. 5 Minuten dünsten.
Paprika zugeben, kurz mitdünsten. Mit Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Perlzwiebeln und Kichererbsen in ein Sieb gießen, abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Zwiebeln und Kichererbsen ca. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Eintopf geben, zu Ende garen.
Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen und nach Belieben mit einem Klecks Crème fraîche servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 640 kcal
- 31 g Eiweiß
- 45 g Fett
- 18 g Kohlenhydrate
