Schinken-Hack-Cannelloni

Name: Schinken-Hack-Cannelloni
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Brötchen vom Vortag; 2 mittelgroße Zwiebeln; 500 g gemischtes Hack; 2 EL Tomatenmark; 1 Ei; Salz, Pfeffer; 10 Scheiben gekochter Schinken (à ca. 30 g); 500 g Champignons; 1-2 EL Öl; Fett für die Form; 1 TL getrockneter Oregano; 1 gestrichener EL Mehl; 150-200 g Schlagsahne; Holzspießchen

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Zutaten

1 Brötchen vom Vortag
2 mittelgroße Zwiebeln
500 g gemischtes Hack
2 EL Tomatenmark
1 Ei
Salz, Pfeffer
10 Scheiben gekochter Schinken (à ca. 30 g)
500 g Champignons
1-2 EL Öl
Fett
1 TL getrockneter Oregano
1 gestrichener EL Mehl
150-200 g Schlagsahne
Holzspießchen

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Hack, Hälfte Zwiebeln, ausgedrücktes Brötchen, 1 EL Tomatenmark, Ei, Salz und Pfeffer verkneten
2.: Hack in 10 Portionen teilen und etwas länglich formen. Auf je 1 Scheibe Schinken legen. Aufrollen und feststecken. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden
3.: Hack-Cannelloni im heißen Öl portionsweise rundherum anbraten. In eine gefettete Auflaufform setzen
4.: Pilze im heißen Bratfett anbraten. Rest Zwiebeln, 1 EL Tomatenmark und Oregano kurz mit andünsten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Ca. 1/4 l Wasser und Sahne einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
5.: Pilz-Rahm über die Hack-Cannelloni gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten garen. Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Reis
6.: Getränk: kühles Bier