Schinken-Hack-Cannelloni
Zutaten
- 1 Brötchen vom Vortag
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Ei (Gr. M)
- Salz
- Pfeffer
- 10 Scheiben (à ca. 30 g) gekochter Schinken
- 500 g Champignons
- 1-2 EL Öl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 gestrichener EL Mehl
- 150-200 g Schlagsahne
Utensilien
Form, Holzspieße
Zubereitung
Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Hack, Hälfte Zwiebeln, ausgedrücktes Brötchen, 1 EL Tomatenmark, Ei, Salz und Pfeffer verkneten
Hack in 10 Portionen teilen und etwas länglich formen. Auf je 1 Scheibe Schinken legen. Aufrollen und feststecken. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden
Hack-Cannelloni im heißen Öl portionsweise rundherum anbraten. In eine gefettete Auflaufform setzen
Pilze im heißen Bratfett anbraten. Rest Zwiebeln, 1 EL Tomatenmark und Oregano kurz mit andünsten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Ca. 1/4 l Wasser und Sahne einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Pilz-Rahm über die Hack-Cannelloni gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten garen. Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Reis
Getränk: kühles Bier
Nährwerte
Pro Person
- 678 kcal
- 51 g Eiweiß
- 46 g Fett
- 16 g Kohlenhydrate
