Schinken-Ziegenkäse-Crostini

Lecker

Schinken-Ziegenkäse-Crostini Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

einige Stiele Rucola
2 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
12 Scheiben (ca. 250 g) Ciabatta
frischer gemahlener schwarzer Pfeffer
150 g Ziegenfrischkäse
180 g Parmaschinken
50 g Kirschen (s. Tipp)

Zubereitung

Rucola verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Öl in 2 Portionen in einer großen Pfanne erhitzen. Je 6 Scheiben Ciabatta darin von jeder Seite goldgelb rösten.

Nach dem Wenden jeweils die Hälfte Knoblauch zufügen und mit Pfeffer würzen. Herausnehmen.

Brotscheiben mit Frischkäse in Flöckchen belegen. Schinken evtl. in grobe Stücke zupfen und mit den Kirschen auf den Broten verteilen. Mit Rucola garnieren und anrichten.

Nährwerte

Pro Person

348 kcal
15 g Eiweiß
22 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 6/2014

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