Schinken-Ziegenkäse-Crostini

Name: Schinken-Ziegenkäse-Crostini
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: einige Stiele Rucola; 2 Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl; 12 Scheiben (ca. 250 g) Ciabatta; frischer gemahlener schwarzer Pfeffer; 150 g Ziegenfrischkäse; 180 g Parmaschinken; 50 g Kirschen (s. Tipp)

Lecker

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

einige Stiele Rucola

2 Knoblauchzehen

6 EL Olivenöl

12 Scheiben (ca. 250 g) Ciabatta

frischer gemahlener schwarzer Pfeffer

150 g Ziegenfrischkäse

180 g Parmaschinken

50 g Kirschen (s. Tipp)

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Zubereitung

Rucola verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Öl in 2 Portionen in einer großen Pfanne erhitzen. Je 6 Scheiben Ciabatta darin von jeder Seite goldgelb rösten.

Nach dem Wenden jeweils die Hälfte Knoblauch zufügen und mit Pfeffer würzen. Herausnehmen.

Brotscheiben mit Frischkäse in Flöckchen belegen. Schinken evtl. in grobe Stücke zupfen und mit den Kirschen auf den Broten verteilen. Mit Rucola garnieren und anrichten.