Schlemmerschnitzel in Paprika-Pilz-Rahm

Name: Schlemmerschnitzel in Paprika-Pilz-Rahm
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Champignons; 1 Paprikaschote; 2 Zwiebeln; 1/2 Bund Petersilie; 4 (ca. 600 g) Schweinekoteletts; 100 g Gouda (Stück); 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1 EL Mehl; 150 g Schlagsahne

Aus kochen & genießen 6/2014

(40) 4.1 Sterne von 5

Schlemmerschnitzel in Paprika-Pilz-Rahm Rezept

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Zutaten

500 g Champignons
je 1 Paprikaschote
2 Zwiebeln
1/2 Bund Petersilie
4 (ca. 600 g) Schweinekoteletts
100 g Gouda (Stück)
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 EL Mehl
150 g Schlagsahne

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Pilze putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2.: Fleisch waschen und trocken tupfen. Käse reiben.
3.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Pilze im Bratfett kurz anbraten. Zwiebeln und Paprika zufügen und alles ca. 5 Minuten braten.
4.: Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben. 150 ml Wasser und Sahne unter Rühren zugießen. Alles aufkochen, ca. 1 Minute köcheln. Petersilie unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.: Fleisch und Gemüse in eine Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten überbacken. Anrichten. Dazu schmeckt Baguette.