Schnelle Hähnchen-Pasteten

Name: Schnelle Hähnchen-Pasteten
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Hähnchenfilet; 3 TL Instant-Hühnerbouillon; 250 g tiefgefrorene Möhren; Salz; 250 g tiefgefrorene Erbsen; 4 (à 25 g) Blätterteigpasteten; 30 g Butter; 3 EL Mehl; 100 g Schlagsahne; 1-2 TL Zitronensaft; Pfeffer; Kerbel

27.03.2010, 04:04 Uhr

Schnelle Hähnchen-Pasteten Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,1 (8)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Hähnchenfilet

3 TL Instant-Hühnerbouillon

250 g tiefgefrorene Möhren

Salz

250 g tiefgefrorene Erbsen

4 (à 25 g) Blätterteigpasteten

30 g Butter

3 EL Mehl

100 g Schlagsahne

1-2 TL Zitronensaft

Pfeffer

Kerbel

Schritt 1

750 ml Wasser aufkochen. Fleisch waschen, trocken tupfen, in das kochende Wasser geben. Brühe zugeben und ca. 15 Minuten köcheln. Möhren in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen, nach 6-7 Minuten Erbsen zugeben.

Schritt 2

Gemüse abgießen. Fleisch aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen. Pasteten im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten aufbacken. Butter in einem Topf schmelzen.

Schritt 3

Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren mit der Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Sahne einrühren, mit Zitronensaft, Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 4

Gemüse und Fleisch in die Béchamelsoße geben und erwärmen. Pasteten aus dem Ofen nehmen, mit dem Hühnerfrikassee füllen und auf Tellern anrichten. Mit Kerbel garnieren.

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
41 g Eiweiß
26 g Fett
33 g Kohlenhydrate