Schnelle One-Pot-Spaghetti

Name: Schnelle One-Pot-Spaghetti
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1/2 Hokkaido-Kürbis (ca. 700 g); 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 750 ml Gemüsebrühe; 400 g Vollkorn-Spaghetti; 100 g Gorgonzola-Käse; 100 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Bund Basilikum

(37) 4.3 Sterne von 5

Höchstes Lieblingsgericht-Potenzial! Wenn Pasta auf Kürbis trifft, kann das nur grandios werden. Unkompliziert in einem Topf gekocht macht das Ganze sogar wenig Abwasch!

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Zutaten

1/2 Hokkaido-Kürbis (ca. 700 g)
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
750 ml Gemüsebrühe
400 g Vollkorn-Spaghetti
100 g Gorgonzola-Käse
100 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Basilikum

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Kürbis putzen, waschen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch darin unter Rühren farblos dünsten.
2.: Kürbis zugeben und 1–2 Minuten mitdünsten. Brühe erhitzen und zum Kürbis gießen. Nudeln halbieren, mit in den Topf geben. Zugedeckt ca. 8 Minuten köcheln lassen.
3.: Käse zerbröseln, mit Sahne in den Topf geben und vorsichtig unterrühren. Weitere ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken und zu den Nudeln geben.
4.: One-Pot-Spaghetti anrichten, mit Basilikum garnieren.