Schnelle Soßen zu grünem Spargel

Name: Schnelle Soßen zu grünem Spargel
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 750 g Sahnejoghurt; 2 EL Milch; 3 TL Senf; 1/2 Bio-Zitrone; 1 gehackte Knoblauchzehe; 3 EL gehackter Dill; 2 Scheibe/n Toastbrot; 2 EL Olivenöl; 1 Glas (à 370 ml) geröstete Paprika; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 75 g gehackte Mandeln; 4 EL Wasser

Aus kochen & genießen 5/2015

(5) 4 Sterne von 5

Ob gekocht oder gegrillt – diese kalten Soßen harmonieren gut zu dem kräftigen Spargelaroma

Zutaten

750 g Sahnejoghurt
2 EL Milch
3 TL Senf
abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone
1 gehackte Knoblauchzehe
3 EL gehackter Dill
Salz, Pfeffer, Zucker
2 Scheibe/n Toastbrot
2 EL Olivenöl
1 Glas (à 370 ml) geröstete Paprika
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
75 g gehackte Mandeln
4 EL Wasser
Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung

10 Minuten

ganz einfach

1.: Joghurt-Dill-Soße: 750 g Sahnejoghurt, 2 EL Milch, 3 TL Senf, abgeriebene Schale und Saft von 1⁄2 Bio-Zitrone, 1 gehackte Knoblauchzehe und 3 EL gehackten Dill verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2.: Spanische Romescu: 2 Scheiben Toastbrot würfeln und in 2 EL Olivenöl rösten. 1 Glas (370 ml) geröstete Paprika abtropfen lassen. Alles mit 2 Knoblauchzehen, 1 roten Chilischote (entkernt), 75 g gehackten Mandeln und 4 EL Wasser pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.