Schneller Linsensalat mit Kabanossi

Name: Schneller Linsensalat mit Kabanossi
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g rote Linsen; 100 g Babyleaf-Salatmischung; 1 Bund Lauchzwiebeln; 200 g Kabanossi; 5 EL Öl; 2 EL Ahornsirup; 4 TL mittelscharfer Senf; 4 EL Obstessig; 200 g Feta

Aus Kochen & Genießen 7/2020

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Schneller Linsensalat mit Kabanossi Rezept

Zutaten

200 g rote Linsen
100 g Babyleaf-Salatmischung
1 Bund Lauchzwiebeln
200 g Kabanossi
5 EL Öl
2 EL Ahornsirup
3 - 4 TL mittelscharfer Senf
4 EL Obstessig
Salz, Pfeffer
200 g Feta

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Linsen in kochendem Wasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Abtropfen lassen. Salat waschen. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Kabanossi längs halbieren und in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Kabanossi darin ca. 4 Minuten braten. Vom Herd nehmen, Lauchzwiebeln und Linsen zufügen.
2.: Ahornsirup, Senf , Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 4 EL Öl unterschlagen. Vinaigrette mit den Linsen mischen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsensalat in vier Gläser oder Schälchen verteilen. Feta darüberbröckeln und die Salatblätter darauf anrichten.