Schneller Linsensalat mit Kabanossi

Aus Kochen & Genießen 7/2020

Lecker

Linsensalat

50 Min.

27. Januar 2024

Buntes Linsen-Taboulé

Ideal zum Vorbereiten: Durch das Einweichen und die kurze Garzeit behalten die Linsen die Form, und der Salat kommt schön locker auf den Tisch.

45 Min.

27. August 2022

Gegrillte Aubergine mit Linsensalat

Statt Gemüse, Salat und Dip nebeneinander anzurichten, einfach aufeinanderschichten – geschmacklich ein Pluspunkt und spart Platz auf den Tellern.

3,6

30 Min.

Jakobsmuscheln auf Linsensalat

Himbeeressig verleiht dem Salat eine feine beerige Note. Ersatzweise hellen Balsamico nehmen

40 Min.

Linsensalat mit gebratenen Fetastreifen

3,6

40 Min.

01. April 2019

Linsensalat mit Meerrettichschmand zum Einpacken

Beluga-Linsen und Frühlingsgemüse ergeben zusammen eine tolles Veggie-Salätchen, das schnell gemacht und fürs Mittagessen im Büro eingepackt ist. Der Meerrettich-Schmand als Topping ist grandios!

4,8

35 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g rote Linsen

100 g Babyleaf-Salatmischung

1 Bund Lauchzwiebeln

200 g Kabanossi

5 EL Öl

2 EL Ahornsirup

3-4 TL mittelscharfer Senf

4 EL Obstessig

Salz

Pfeffer

200 g Feta

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Linsen in kochendem Wasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Abtropfen lassen. Salat waschen. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Kabanossi längs halbieren und in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Kabanossi darin ca. 4 Minuten braten. Vom Herd nehmen, Lauchzwiebeln und Linsen zufügen.

Ahornsirup, Senf , Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 4 EL Öl unterschlagen. Vinaigrette mit den Linsen mischen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsensalat in vier Gläser oder Schälchen verteilen. Feta darüberbröckeln und die Salatblätter darauf anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

710 kcal
32 g Eiweiß
46 g Fett
38 g Kohlenhydrate