Schnelles Hähnchen-Erdnuss-Gulasch

Name: Schnelles Hähnchen-Erdnuss-Gulasch
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Hähnchenfilet: 600 g; Champignons: 250 g; Kirschtomaten: 200 g; Öl: 3 EL; Salz; Pfeffer; Schlagsahne: 200 g; Erdnusscreme: 3 EL; Koriander: 1/2 Topf; gesalzene geröstete Erdnusskerne: 2-3 EL; Sojasoße: 3 EL

Aus LECKER 6/2016

(7) 4 Sterne von 5

Schnelles Hähnchen-Erdnuss-Gulasch Rezept

Gulasch international: Der ungarische Eintopf wird heute asiatisch abgeschmeckt mit Koriander, Erdnüssen und Sojasoße. Yummy!

Zutaten

600 g Hähnchenfilet
250 g Champignons
200 g Kirschtomaten
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
200 g Schlagsahne
3 EL Erdnusscreme
1/2 Topf Koriander
2-3 EL gesalzene geröstete Erdnusskerne
3 EL Sojasoße

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen, würfeln. Pilze säubern, eventuell halbieren. Tomaten waschen. Fleisch im heißen Öl rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pilze im Bratfett anbraten, würzen. 150 ml Wasser, Sahne und Erdnusscreme einrühren, aufkochen. Fleisch und Tomaten zugeben, ca. 5 Minuten köcheln.
2.: Koriander waschen. Koriander und Nüsse grob hacken. Gulasch mit Sojasoße und Pfeffer abschmecken. Mit Koriander und Nüssen bestreuen. Dazu: Basmatireis.