Schnelles Hähnchen-Erdnuss-Gulasch

Aus LECKER 6/2016
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Schnelles Hähnchen-Erdnuss-Gulasch Rezept

Gulasch international: Der ungarische Eintopf wird heute asiatisch abgeschmeckt mit Koriander, Erdnüssen und Sojasoße. Yummy!

Zutaten

Für Personen
  • 600 Hähnchenfilet 
  • 250 Champignons 
  • 200 Kirschtomaten 
  • 3 EL  Öl 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 200 Schlagsahne 
  • 3 EL  Erdnusscreme 
  • 1/2 Topf  Koriander 
  • 2-3 EL  gesalzene geröstete Erdnusskerne 
  • 3 EL  Sojasoße 

Zubereitung

30 Minuten
ganz einfach
1.
Fleisch waschen, trocken tupfen, würfeln. Pilze säubern, eventuell halbieren. Tomaten waschen. Fleisch im heißen Öl rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pilze im Bratfett anbraten, würzen. 150 ml Wasser, Sahne und Erdnusscreme einrühren, aufkochen. Fleisch und Tomaten zugeben, ca. 5 Minuten köcheln.
2.
Koriander waschen. Koriander und Nüsse grob hacken. Gulasch mit Sojasoße und Pfeffer abschmecken. Mit Koriander und Nüssen bestreuen. Dazu: Basmatireis.
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Ernährungsinfo

1 Portion ca. :
  • 500 kcal
  • 42 g Eiweiß
  • 33 g Fett
  • 5 g Kohlenhydrate

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