Schoko-Schichtdessert aus dem Glas

Name: Schoko-Schichtdessert aus dem Glas
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 6 große getrocknete Datteln (z. B. Medjool); 200 g Haselnusskerne; 250 g Zartbitterschokolade; 2 Avocados; 1 Dose (400 ml) ungesüßte Kokosmilch; 2-3 EL Agavendicksaft

Aus LECKER 7/2020

(3) 3.7 Sterne von 5

Hier tanzt der Bär, hier steppt der Igel, hier boxt der Papst im Kettenhemd. Scheint, dass wir gerade etwas durchdrehen, aber dieses Dessert ist der absolute Kracher: Samtige Schoko-Kokos-Creme mit Datteln und Haselnuss-Knusper – drehen Sie ’ne Runde mit?

Zutaten

6 große getrocknete Datteln (z. B. Medjool)
200 g Haselnusskerne
250 g Zartbitterschokolade
2 Avocados
1 Dose (400 ml) ungesüßte Kokosmilch
2-3 EL Agavendicksaft

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Die Datteln entsteinen. 60 g Haselnüsse und Datteln in einem Stand- oder Hochleistungsmixer fein pürieren. Den Dattel-Mix in Gläser verteilen.
2.: Schokolade klein brechen. Avocados halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Schokolade, Avocados und 120 g Haselnüsse in den Mixer geben, Kokosmilch angießen und alles fein pürieren. Creme mit Agavendicksaft süßen und auf den Dattelmix streichen.
3.: Übrige Haselnüsse hacken und evtl. in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen und auf die Schokocreme streuen.