Schoko-Trüffel-Türmchen

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Schoko-Trüffel-Türmchen Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 200 Nussnougat (schnittfest) 
  • 100 + 50 g + 200 g Zartbitter-Kuvertüre 
  • 200 Schlagsahne 
  • 75 weiche Butter/Margarine 
  • 75 weiches Schweineschmalz 
  • 100 Zucker 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker, Salz 
  • 275 Mehl, 1 EL Kakao 
  • 1/2 TL  Backpulver, 2 EL Milch 
  •     Blattgold oder goldene Zuckerperlen 
  •     Backpapier 

Zubereitung

75 Minuten
leicht
1.
Nougat und gesamte Kuvertüre hacken. Sahne aufkochen, vom Herd ziehen. Nougat und 100 g Kuvertüre darin unter Rühren schmelzen. Auskühlen. Zugedeckt ca. 3 Stunden kalt stellen
2.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen. 50 g Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Ca. 5 Minuten abkühlen. Fett, Schmalz, Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Die flüssige Kuvertüre unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch kurz unterrühren
3.
Aus dem Teig ca. 50 Kugeln formen, in die Mitte z.B. mit einem Kochlöffelstiel je 1 Mulde hineindrücken. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen
4.
Schokosahne cremig aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle füllen. Auf jeden Keks 1 Tuff spritzen. Ca. 1 Stunde kalt stellen
5.
200 g Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Die Türmchen mit der Cremeseite kurz hineintauchen. Mit Blattgold verzieren. Trocknen lassen. Kühl lagern
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Ernährungsinfo

50 Stück ca. :
  • 130 kcal
  • 540 kJ
  • 1g Eiweiß
  • 8g Fett
  • 12g Kohlenhydrate

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