Schupfnudel-Gratin mit Salami

Name: Schupfnudel-Gratin mit Salami
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pck. (450 g) tiefgefrorene Erbsen und Karotten; 100 g Goudakäse; 2 EL Butter oder Margarine; 1 Pck. (500 g) frische Schupfnudeln; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 EL Mehl; 250 ml Gemüsebrühe (instant); 1 Ei (Gr. L); 3 EL Kuhmilch; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 15 Scheiben Salami (à ca. 15 g)

Lecker

Schupfnudel-Gratin mit Salami Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7

30 Min.

4,1 (19)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Pck. (450 g)tiefgefrorene Erbsen und Karotten

100 g Goudakäse

2 EL Butter oder Margarine

1 Pck. (500 g)frische Schupfnudeln

1 mittelgroße Zwiebel

1 EL Mehl

250 ml Gemüsebrühe (instant)

1 Ei (Gr. L)

3 EL Kuhmilch

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

15 Scheiben Salami (à ca. 15 g)

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Zubereitung

Erbsen und Karotten auftauen lassen. Käse fein raspeln. 1 Esslöffel Fett in einer Pfanne erhitzen, Schupfnudeln darin goldbraun anbraten. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 Esslöffel Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten.

Mit Mehl bestäuben und ca. 2 Minuten anschwitzen. Mit Brühe unter Rühren ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Ei und Milch verquirlen und unter ständigem Rühren zugießen. Hälfte des Käses zufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Schupfnudeln, Erbsen, Karotten und Salami in eine gefettete Auflaufform geben. Soße darübergießen und übrigen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten gratinieren.

Herausnehmen und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

670 kcal
32 g Eiweiß
32 g Fett
62 g Kohlenhydrate