Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut und Kasseler

Name: Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut und Kasseler
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 400 g Kasselerkotelett; 2 EL Öl; 1 Packung (500 g) Schupfnudeln (aus dem Kühlregal); 1 Dose (850 ml) Sauerkraut; 1/4 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 1/8 l Apfelsaft; 8 Wacholderbeeren; 1 Lorbeerblatt; Salz; Pfeffer; 250 g Schmand; 3 EL körniger Senf; evtl. Petersilie zum Garnieren

Lecker

Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut und Kasseler Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,3 (3)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

400 g Kasselerkotelett

2 EL Öl

1 Packung (500 g) Schupfnudeln (aus dem Kühlregal)

1 Dose (850 ml) Sauerkraut

¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

0,1 l Apfelsaft

8 Wacholderbeeren

1 Lorbeerblatt

Salz

Pfeffer

250 g Schmand

3 EL körniger Senf

evtl. Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebel schälen und würfeln. Kasseler waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kasseler darin rundherum braten, herausnehmen. Schupfnudeln in das heiße Bratfett geben und goldbraun braten, herausnehmen.

Zwiebel zufügen und kurz mitbraten. Sauerkraut zufügen und kräftig anschmoren. Mit Brühe und Apfelsaft ablöschen. Wacholder und Lorbeer zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kasseler und Schupfnudeln zufügen und zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren.

Inzwischen Schmand und Senf verrühren. Mit Salz abschmecken. Schmand-Soße in die Schupfnudelpfanne geben und alles vermengen. Eventuell mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Person

660 kcal
33 g Eiweiß
33 g Fett
54 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Schwein Kasseler Sauerkraut Schupfnudelpfanne Hauptgerichte

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