Schweinebauch mit Soja-Honig-Marinade

Name: Schweinebauch mit Soja-Honig-Marinade
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 1 Stück(e) (ca. 20 g) Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 1 EL flüssiger Honig; 3 EL Sojasoße; 2 EL trockener Sherry; 5- Gewürze-Pulver; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, brauner Zucker; 4 Scheiben (à ca. 120 g); Schweinebauch; 70 g Radieschensprossen; 400 g Möhren; 2 EL Öl; Alufolie

(1) 5 Sterne von 5

Schweinebauch mit Soja-Honig-Marinade Rezept

Zutaten

1 Stück(e) (ca. 20 g) Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 EL flüssiger Honig
3 EL Sojasoße
2 EL trockener Sherry
5- Gewürze-Pulver
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, brauner Zucker
4 Scheiben (à ca. 120 g)
Schweinebauch
70 g Radieschensprossen
400 g Möhren
2 EL Öl
Alufolie

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Für die Marinade Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Beides mit Honig, Sojasoße, Sherry, 1⁄2 TL 5-Gewürze-Pulver und 1⁄4 TL Pfeffer verrühren.
2.: Fleisch waschen, trocken tupfen und die Scheiben in eine Form legen. Marinade gleichmäßig darüber verteilen. Ca. 7 Minuten ziehen lassen. Nach der Hälfte der Zeit das Fleisch wenden.
3.: Inzwischen Sprossen waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Möhren schälen, waschen, in feine Stifte schneiden.
4.: Ein Backblech mit Folie auslegen. Fleisch abtropfen lassen und auf das Blech legen. Unter dem heißen Backofengrill auf der zweiten Schiene von oben pro Seite ca. 8 Minuten grillen, dabei nach dem Wenden mit restlicher Marinade bestreichen.
5.: Ist das Fleisch knusprig, herausnehmen. Sonst noch einige Minuten weitergrillen.
6.: Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen. Möhren darin unter Wenden 6–8 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1 EL Zucker bestreuen, leicht karamellisieren lassen. Sprossen unterrühren.
7.: Fleisch aus dem Ofen nehmen, in breite Streifen schneiden. Mit dem Gemüse anrichten.