Schweinebauch mit Soja-Honig-Marinade

Name: Schweinebauch mit Soja-Honig-Marinade
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: frische Ingwerwurzel: 20 g; Knoblauchzehe: 1; flüssiger Honig: 1 EL; trockener Sherry: 2 EL; Fünf-Gewürzpulver: 1/2 TL; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: 1/4 TL; Schweinebauch (à ca. 120 g): 4 Scheiben; Möhren: 400 g; Radieschen-Sprossen: 1 Packung (70 g); Öl: 2 EL; Salz; brauner Zucker: 1 EL; Alufolie

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Schweinebauch mit Soja-Honig-Marinade Rezept

Zutaten

20 g frische Ingwerwurzel
1 Knoblauchzehe
1 EL flüssiger Honig
2 EL trockener Sherry
1/2 TL Fünf-Gewürzpulver
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Scheiben Schweinebauch (à ca. 120 g)
400 g Möhren
1 Packung (70 g) Radieschen-Sprossen
2 EL Öl
Salz
1 EL brauner Zucker
Alufolie

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Für die Marinade Knoblauch, Ingwer, Honig, Sherry, Gewürzpulver und Pfeffer gut verrühren.
2.: Fleisch trocken tupfen, nebeneinander in eine Form legen. Marinade gleichmäßig darüber verteilen. Ca. 8 Minuten ziehen lassen. Nach der Hälfte der Zeit das Fleisch wenden.
3.: Möhren putzen, schälen und in feine Stifte schneiden. Sprossen waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
4.: Ein Backblech mit Folie auslegen. Fleisch abtropfen lassen und nebeneinander darauflegen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill (250 °C) auf der zweite Schiene von oben von jeder Seite 6–8 Minuten grillen.
5.: Zwischendurch mit restlicher Marinade bepinseln.
6.: Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen, Möhren darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zucker bestreuen, leicht karamellisieren lassen. Sprossen untermengen.
7.: Fleisch aus dem Ofen nehmen, in Streifen schneiden. Gemüse und Fleisch auf 2 Portionsplatten anrichten.