Schweinekoteletts mit Möhren-Zucchini-Gemüse

Name: Schweinekoteletts mit Möhren-Zucchini-Gemüse
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine Gemüsezwiebel (ca. 200 g); 500 g Kartoffeln; 4 EL Öl; 500 g Möhren; 500 g Zucchini; 4-5 Stiele Thymian; 1/4 l Bio-Gemüsebrühe (instant); Salz; schwarzer Pfeffer; 4 Schweinekoteletts (à ca. 175 g); 150 g Crème fraîche; bunter Pfeffer; nach Belieben Petersilie zum Garnieren

Lecker

27.02.2009, 14:30 Uhr

Schweinekoteletts mit Möhren-Zucchini-Gemüse Rezept — Foto: Maass

Schweinekoteletts „Gaumenfreude“

Don’t worry, eat happy! Klappt gut mit den vor Vitamin B6 strotzenden Koteletts mit Röstpaprika-Begleitung

3,0

40 Min.

Schweinekoteletts „Guter Fang“

Falls die Angler mit leeren Händen nach Hause gehen, sind sie trotzdem aus dem Schneider* – denn sie haben sich ein mit genialen Gewürzen gepimptes Stück Fleisch einverleibt

5,0

25 Min.

12. November 2023

Schweinekoteletts mit Pilz-Spinat-Rahm

Unkompliziertes Sonntagsessen aus der Pfanne: Mit unserem glasierten Schweinefilet mit Champignon-Spinat-Rahmsoße liegst du einfach immer goldrichtig.

4,4

45 Min.

Gefüllte Schweinekoteletts

60 Min.

Glasierte Schweinekoteletts mit Bohnen

3,8

25 Min.

Schweinekoteletts in Zwiebelsoße zu Maultaschen

5,0

45 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kleine Gemüsezwiebel (ca. 200 g)

500 g Kartoffeln

4 EL Öl

500 g Möhren

500 g Zucchini

4-5 Stiele Thymian

¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

Salz

schwarzer Pfeffer

4 Schweinekoteletts (à ca. 175 g)

150 g Crème fraîche

bunter Pfeffer

nach Belieben Petersilie zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. 2 Esslöffel Öl in einem Schmortopf erhitzen, Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 15 Minuten braten.

Inzwischen Möhren schälen und in Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Thymian waschen, trocken tupfen und Blättchen von den Stielen zupfen. Zucchini, Möhren, Zwiebeln und Hälfte des Thymians zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten braten.

Mit Brühe ablöschen und Gemüse bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Inzwischen Fleisch waschen und trocken tupfen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Minuten braten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse, Fleisch und Crème fraîche auf einer Platte anrichten und mit restlichem Thymian und Pfeffer bestreuen. Nach Belieben mit Petersilie garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
37 g Eiweiß
30 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.