Seelachs-Chili „Neptuns Choice“
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
1 rote Chilischote
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 g Kartoffeln
4 EL Öl
1 Dose (850 ml) Tomaten
2 Dosen (à 425 ml) Mais „Texas Mix“ (mit Kidneybohnen und Paprika)
600 g Seelachsfilet
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
2 EL Mehl
2 EL Limettensaft
5 Stiele Koriander
evtl. 2 Bio-Limetten
Zubereitung
Chilischote putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und fein würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Alles darin andünsten. Tomaten zufügen und etwas zerdrücken. Aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen. Maismix abtropfen lassen und ca. 5 Minuten vor Garzeitende zugeben.
Fisch abspülen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden. In 2 EL heißem Öl ca. 6 Minuten braten. Chili mit Limettensaft, Salz sowie Cayennepfeffer abschmecken. Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Chili mit zerzupftem Fisch, Koriander sowie evtl. Limettenhälften anrichten.
Nährwerte
Pro Portion
- 500 kcal
- 30 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 51 g Kohlenhydrate
