Selbstgemachte Sriracha-Soße
Zutaten
- 750 g rote Jalapeños
- 5 Knoblauchzehen
- 2 EL Knoblauchpulver
- 2 EL Zucker
- 1 EL brauner Zucker
- 125 ml Weißwein Essig
- Salz
Zubereitung
45 Minuten
leicht
- 1.
- Jalapeños waschen, abtropfen lassen und putzen. Jalapeños in kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden. Jalapeños, Knoblauch, Knoblauchpulver, Zucker, braunen Zucker, Essig und 350 ml Wasser in einem Standmixer geben und fein pürieren.
- 2.
- Püree in einem Topf geben, aufkochen und bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. Soße abfüllen und auskühlen lassen. Hält sich, luftdicht in saubere ausgespülte Twist-off-Gläser gefüllt, ca. 1 Jahr und geöffnet im Kühlschrank ca. 14 Tage.
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Ernährungsinfo
1 Liter ca. :
- 2700 kcal
- 11290 kJ
- 91 g Eiweiß
- 127 g Fett
- 285 g Kohlenhydrate
