Semmelknödel

Name: Semmelknödel
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Brötchen (vom Vortag); 225 ml Milch; 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 3 Eier (Gr. M); 1 Bund Petersilie; Salz; Pfeffer

Aus LECKER-Sonderheft 2/2011

01.02.2011, 00:00 Uhr

Semmelknödel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,8 (6)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Brötchen (vom Vortag)

225 ml Milch

1 Zwiebel

1 EL Butter

3 Eier (Gr. M)

1 Bund Petersilie

Salz

Pfeffer

Schritt 1

Für die Knödel Brötchen klein würfeln. Milch erhitzen, darübergießen und ca. 30 Minuten einweichen.

Schritt 2

Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Butter erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Petersilie waschen, trocken tupfen, hacken. Eier, Petersilie und Zwiebel unter die Brötchenmasse kneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Aus der Masse ca. 14 Knödel formen. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.

Schritt 4

Knödel portionsweise in reichlich kochendem Salzwasser 12–15 Minuten gar ziehen lassen. Knödel herausheben und abtropfen lassen.

Nährwerte

Pro Person

220 kcal
9 g Eiweiß
6 g Fett
30 g Kohlenhydrate