Smoothie-Käsekuchen mit Mango-Guss und Puffreisboden

Name: Smoothie-Käsekuchen mit Mango-Guss und Puffreisboden
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: 100 g Zartbitter-Schokolade; 1 Packung (100 g) runde Reiswaffeln mit Schokoladenüberzug; 6 Blatt Gelatine; 400 g Doppelrahm-Frischkäse; 80 g Zucker; 125 ml gelber Smoothie (z. B. Mango-Maracuja-Smoothie); 150 g Schlagsahne; 1 Mango; 80 ml Orangensaft; Öl für die Form

(13) 3.9 Sterne von 5

Smoothie-Käsekuchen mit Mango-Guss und Puffreisboden Rezept

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Zutaten

100 g Zartbitter-Schokolade
1 Packung (100 g) runde Reiswaffeln mit Schokoladenüberzug
6 Blatt Gelatine
400 g Doppelrahm-Frischkäse
80 g Zucker
125 ml gelber Smoothie (z. B. Mango-Maracuja-Smoothie)
150 g Schlagsahne
1 Mango
80 ml Orangensaft
Öl für die Form

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Schokolade hacken und Puffreis zerbrechen. Beides in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad 5–7 Minuten leicht erwärmen und schmelzen. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Öl bestreichen. Schokoladen-Puffreis-Masse gleichmäßig darauf verteilen und ca. 30 Minuten kalt stellen
2.: 3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Zucker und Smoothie verrühren. Ausgedrückte Gelatine in einem kleinen Topf schmelzen, 2 EL Frischkäsecreme einrühren und in die übrige Creme rühren. Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben. Creme auf dem Keksboden verteilen. Kuchen mindestens 3 Stunden kalt stellen
3.: 3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mango vom Stein schneiden. Fruchtfleisch schälen und würfeln. Mango und Orangensaft pürieren und durch ein Sieb streichen.
4.: Ausgedrückte Gelatine in einem kleinen Topf schmelzen, 2 EL Mango-Püree einrühren und in das übrig Mango-Püree rühren. Mangopüree auf der Frischkäse-Masse verteilen und nochmal ca. 2 Stunden kalt stellen.