Smoothie-Käsekuchen mit Mango-Guss und Puffreisboden

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Smoothie-Käsekuchen mit Mango-Guss und Puffreisboden Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 100 Zartbitter-Schokolade 
  • 1 Packung (100 g)  runde Reiswaffeln mit Schokoladenüberzug 
  • 6 Blatt  Gelatine 
  • 400 Doppelrahm-Frischkäse 
  • 80 Zucker 
  • 125 ml  gelber Smoothie (z. B. Mango-Maracuja-Smoothie) 
  • 150 Schlagsahne 
  • 1   Mango 
  • 80 ml  Orangensaft 
  •     Öl 

Zubereitung

40 Minuten
ganz einfach
1.
Schokolade hacken und Puffreis zerbrechen. Beides in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad 5–7 Minuten leicht erwärmen und schmelzen. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Öl bestreichen. Schokoladen-Puffreis-Masse gleichmäßig darauf verteilen und ca. 30 Minuten kalt stellen
2.
3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Zucker und Smoothie verrühren. Ausgedrückte Gelatine in einem kleinen Topf schmelzen, 2 EL Frischkäsecreme einrühren und in die übrige Creme rühren. Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben. Creme auf dem Keksboden verteilen. Kuchen mindestens 3 Stunden kalt stellen
3.
3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mango vom Stein schneiden. Fruchtfleisch schälen und würfeln. Mango und Orangensaft pürieren und durch ein Sieb streichen.
4.
Ausgedrückte Gelatine in einem kleinen Topf schmelzen, 2 EL Mango-Püree einrühren und in das übrig Mango-Püree rühren. Mangopüree auf der Frischkäse-Masse verteilen und nochmal ca. 2 Stunden kalt stellen.
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Ernährungsinfo

12 Stück ca. :
  • 250 kcal
  • 1050 kJ
  • 4g Eiweiß
  • 14g Fett
  • 24g Kohlenhydrate

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