Softer Kaffeepudding aus dem Ofen

Name: Softer Kaffeepudding aus dem Ofen
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Personen
Ingredients: 60 g Butter; 125 ml Milch; 150 g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 EL Backkakao; 1 EL löslicher Kaffee; 100 g Zucker; 150 g brauner Zucker; 50 ml Kaffeelikör (z. B. „Kahlúa“); 100 g Schlagsahne

Aus LECKER 1/2020

(11) 4.3 Sterne von 5

Softer Kaffeepudding aus dem Ofen Rezept

Klingt ungewöhnlich? Ist aber unfassbar gut! Hier verweilt cremig-flüssiger Pancake-Teig unter einer Schoko-Knusperschicht. Aber nur so lange, bis die Form aus dem Ofen kommt. Und dann: Löffel los!

Zutaten

60 g Butter
125 ml Milch
150 g Mehl
1 TL Backpulver
Salz
2 EL Backkakao
1 EL löslicher Kaffee
100 g Zucker
150 g brauner Zucker
50 ml Kaffeelikör (z. B. „Kahlúa“)
100 g Schlagsahne

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Auflaufform (ca. 1 1⁄2 l Inhalt) fetten. Milch aufkochen, 60 g Butter darin schmelzen. Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und 1 EL Kakao mischen.
2.: Löslichen Kaffee und Zucker im Milchgemisch auflösen. Mehlmischung unterrühren. Den Teig in die Form geben. Braunen Zucker und 1 EL Kakao mischen, auf den Pudding streuen. 400 ml Wasser aufkochen. Likör zugeben und Mischung über den Rücken eines Esslöffels gleichmäßig über den Pudding gießen. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen.
3.: Pudding aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Mit flüssiger Sahne begießen und sofort anrichten. Dazu schmecken frische Beeren.