Spaghetti mit Tomaten-Zucchini-Sugo

Name: Spaghetti mit Tomaten-Zucchini-Sugo
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400-500 g Spaghetti; Salz; 2-3 Möhren (ca. 300 g); 1 Zucchini (ca. 250 g); 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2-3 EL Öl (z. B. Olivenöl); 1 Dose (850 ml) Tomaten; 2-3 EL Schmand oder Crème fraîche; Salz; Cayennepfeffer; Zucker; 2 und Basilikum

Lecker

19.02.2009, 15:40 Uhr

Spaghetti mit Tomaten-Zucchini-Sugo Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5

30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400-500 g Spaghetti

Salz

2-3 Möhren (ca. 300 g)

1 Zucchini (ca. 250 g)

1 mittelgroße Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2-3 EL Öl (z. B. Olivenöl)

1 Dose (850 ml) Tomaten

2-3 EL Schmand oder Crème fraîche

Salz

Cayennepfeffer

Zucker

2 und Basilikum

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Zubereitung

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minuten bißfest garen

Währenddessen Gemüse putzen, waschen, fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und im heißen Öl andünsten. Gemüse kurz mitdünsten

Tomaten und Schmand einrühren. Ca. 15 Minuten köcheln, dabei öfter umrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken. Kräuter waschen, fein schneiden und unter die Soße rühren. Fertige Spaghetti gut abtropfen lassen und mit der Soße anrichten

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
17 g Eiweiß
8 g Fett
77 g Kohlenhydrate

Lecker

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