Spanischer Kuchen mit Chorizo und Schafskäse

Name: Spanischer Kuchen mit Chorizo und Schafskäse
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 20 Scheiben:
Ingredients: 3 Stiel(e) Basilikum; 120 g Chorizo (spanische Paprikawurst); 200 g Fetakäse; 80 g Butter oder Margarine; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 3 Eier (Größe M); 100 g Crème fraîche; 100 ml Milch; 3 EL Pesto; Salz; Pfeffer; Fett und Mehl für die Form

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Spanischer Kuchen mit Chorizo und Schafskäse Rezept

Zutaten

3 Stiel(e) Basilikum
120 g Chorizo (spanische Paprikawurst)
200 g Fetakäse
80 g Butter oder Margarine
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
3 Eier (Größe M)
100 g Crème fraîche
100 ml Milch
3 EL Pesto
Salz
Pfeffer
Fett und Mehl für die Form

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden. Chorizo in Stücke schneiden. Feta grob zerkrümeln. Fett schmelzen
2.: Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Eier, Crème fraîche und Milch verquirlen. Ei-Mix, Pesto und Fett zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zuletzt Chorizo, Basilikum und Käse unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen
3.: Kastenform (ca. 11 x 30 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe)
4.: Kuchen aus dem Ofen nehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Kuchen aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen