Spargelgratin mit Schweineschnitzel

Schnitzelspieße auf Asia-Reis Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

05. April 2025

Heute gibt's den perfekten Mix aus herzhaft, knackig und spicy: Schnitzelspieße in süß-scharfe Honig-Sambal-Soße, dazu würziger Asia-Gemüsereis mit Erdnüssen. Einfach köstlich!

25 Min.

05. Oktober 2024

Elsässer Brutzelfleisch

Ofen an, Füße hoch und der Aromazauber beginnt. Wenn die Soße des Brutzelfleischs heiß blubbert, wissen wir: Jetzt wird’s lecker!

3,5

240 Min.

22. Juni 2024

Kreta-Pfanne mit Fladenbrot-Krustis

Kleine Geschmacksreise gefällig? In gerade mal einer halben Stunde sitzt du in einer griechischen Taverne und lässt es dir gut gehen.

30 Min.

20. Juli 2024

Ratatouille-Schnitzel aus dem Ofen

Klassisches Ratatouille wird gleich noch besser, wenn es mit Schweineschnitzeln im Ofen überbacken wird. Ein sommerliches Familienessen!

3,9

35 Min.

05. Juli 2023

Knusper-Schnitzel mit Buttermilch-Kartoffelpüree und Salat

Nichts geht über selbstgemachte Schnitzel - schon gar nicht über solche mit extraknuspriger Cornflakes-Panade und einer Beilage aus cremigem Kartoffelpü und einem knackigen, grünen Salat.

3,3

45 Min.

03. Dezember 2023

Feuriger Schnitzeltopf

Herrlich würzig und schön spicy: Unser Schnitzeltopf heizt euch ordentlich ein! Ob als einfaches Sonntagsessen oder in doppelter Menge für die nächste Party - dieser deftige Eintopf ist immer ein Hit.

3,9

40 Min.

4,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg weißer Spargel

Salz

Zucker

4 Schweineschnitzel (à ca. 120 g)

2 EL Öl

Pfeffer

1 Packung (125 g) Butter-Sauce Hollandaise

75 g Goudakäse

einige Stiele Salbei

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Spargel waschen und schälen. Die holzigen Enden abschneiden. Spargel mit etwas Zucker in reichlich kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Schnitzel trocken tupfen und im heißen Öl je Seite ca. 4 Minuten braten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel abgießen und abtropfen lassen. Butter-Sauce und 1/8 Liter Wasser unter Rühren aufkochen. Von der Herdplatte nehmen und ca. 1/2 Minute gut durchrühren. Käse fein reiben.

Je 1/4 des Spargels auf eine Schnitzelhälfte legen. Schnitzel darüber zusammenklappen. Gefüllte Schnitzel in eine flache Auflaufform legen. Soße darübergeben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken.

Salbei waschen, trocken tupfen und, bis auf einige Stiele zum Garnieren, in Streifen schneiden. Über die überbackenen Schnitzel streuen.

Nährwerte

Pro Person

480 kcal
36 g Eiweiß
34 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Schwein Schweineschnitzel Hauptgerichte Gemüse

Gefülltes Lachsfilet mit Spargel und Weißweinkartoffeln - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Osteressen - die besten Rezept-Ideen

Zartes Fleisch oder Fisch, buntes Gemüse, raffinierte Beilagen - hier kommen die schönsten Ideen für dein Osteressen!

5,0

75 Min.

7-Tassen-Salat mit Schnittlauch in einer großen blauen Servierschüssel mit schwarzem Servierbesteck - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

14. September 2022

Frisch, knackig, köstlich: 7-Tassen-Salat für deine Grillrunde

Im 7-Tassen-Salat treffen Kartoffeln, Eier, Salatgurke, Frühlingszwiebel, Apfel und Kochschinken auf ein Dressing aus griechischem Joghurt und frischen Kräutern. In der Tasse abgemessen - fertig ist die Salatschüssel voll Glück!

4,0

35 Min.