Süßer Beeren-Flammkuchen

02.06.2010, 20:10 Uhr

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4,0 (3)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

500 g Beeren

125 g Schmand

2–3 EL (ca. 80 g) Lemon-Curd

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Zubereitung

Erdbeeren, Johannisbeeren und Heidelbeeren waschen. Himbeeren und Heidelbeeren verlesen. Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Schmand und Lemon-Curd verrühren.

Teig entrollen und auf dem Backpapier auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 8 Minuten backen. Herausnehmen, Schmand darauf verteilen, dabei einen 1–1 1/2 cm breiten Rand frei lassen.

Mit Beeren bestreuen. Bei gleicher Temperatur weitere 5–7 Minuten backen. Herausnehmen, in Stücke schneiden. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.

Nährwerte

Pro Stück

230 kcal
5 g Eiweiß
9 g Fett
32 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.