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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

250 g TK-Erbsen

1 Pck. (à 168 g) Miniblini (Kühlregal; z. B. von Labeyrie)

1 Knoblauchzehe

Saft von 1 Zitrone

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zucker

1 Pck. (à 200 g) Sour Cream

evtl. Knuspererbsen (z. B. „Enjoy“ von Kühne) und Kresse zum Bestreuen

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Zubereitung

Erbsen in einem Sieb mit kochendem Wasser übergießen, abtropfen lassen. Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Blini darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 3 Minuten backen.

Knoblauch schälen und hacken. Mit Erbsen, Zitronensaft und Öl in einen hohen Rührbecher geben. Mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Erbsencreme auf die Blini streichen. Sour Cream glatt rühren und je 1 Miniklecks auf die Erbsencracker verteilen. Nach Belieben mit Knuspererbsen und Kresse verzieren.

Nährwerte

Pro Stück

70 kcal
3 g Eiweiß
4 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 4/2018

Zutaten Gemüse Erbsen Snacks

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