„Supersonic“-Erbsen-Blini
Der Countdown für die leckeren Pfannküchlein ist schneller abgelaufen, als Sie „Nachschub“ brüllen können. Die Losung „Erbsen statt Kavier“ finden alle gut
Zutaten
250 g TK-Erbsen
1 Pck. (à 168 g) Miniblini (Kühlregal; z. B. von Labeyrie)
1 Knoblauchzehe
Saft von 1 Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Pck. (à 200 g) Sour Cream
evtl. Knuspererbsen (z. B. „Enjoy“ von Kühne) und Kresse zum Bestreuen
Zubereitung
Erbsen in einem Sieb mit kochendem Wasser übergießen, abtropfen lassen. Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Blini darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 3 Minuten backen.
Knoblauch schälen und hacken. Mit Erbsen, Zitronensaft und Öl in einen hohen Rührbecher geben. Mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Erbsencreme auf die Blini streichen. Sour Cream glatt rühren und je 1 Miniklecks auf die Erbsencracker verteilen. Nach Belieben mit Knuspererbsen und Kresse verzieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 70 kcal
- 3 g Eiweiß
- 4 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate
