Tagliatelle mit Parmaschinken und Parmesan

Name: Tagliatelle mit Parmaschinken und Parmesan
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Parmaschinken; 1 Frühlingszwiebel; 1 Bund Basilikum; 500 g Tomaten; 30 g Butter oder Margarine; 2 EL Olivenöl; 400 g Tagliatelle; Salz; 100 g frischer geriebener Parmesan

Lecker

14.05.2010, 13:31 Uhr

Tagliatelle mit Parmaschinken und Parmesan Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tagliatelle selber machen

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Parmaschinken

1 Frühlingszwiebel

1 Bund Basilikum

500 g Tomaten

30 g Butter oder Margarine

2 EL Olivenöl

400 g Tagliatelle

Salz

100 g frischer geriebener Parmesan

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Zubereitung

Parmaschinken in 1 cm breite Streifen schneiden. Frühlingszwiebel putzen und fein würfeln, nur das Weiße verwenden.

Basilikum waschen und trockenschütteln. Etwas Basilikum beiseite legen, die anderen Blätter zerpflücken.

Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze entfernen und das Fruchfleisch würfeln. Butter/Margarine und Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Anleitung bissfest garen.

Schinkenstreifen zu den Frühlingszwiebel geben und mischen. Leicht erwärmen.

Tagliatelle abgießen. In eine große Schüssel Nudeln mit Tomatenwürfeln, Schinken-Zwiebel-Mischung, Basilikum und etwas Parmesan schichten. Mit Pfeffer würzen, gut vermengen und mit restlichem Basilikum garnieren.

Geraspelten Parmesan dazu reichen.

Lecker

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