Tatar mit Schwarzbrot

Name: Tatar mit Schwarzbrot
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Glas Kapern; 3 Schalotten; 4 Eigelbe (Gr. M); 800 g Beefsteakhackfleisch; Salz; Pfeffer; 40 g Kapernäpfel

Lecker

Tatar mit Schwarzbrot Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Glas Kapern

3 Schalotten

4 Eigelbe (Gr. M)

800 g Beefsteakhackfleisch

Salz

Pfeffer

40 g Kapernäpfel

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Zubereitung

Kapern abtrpfen lassen und fein hacken. Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Hälfte Schalottenwürfel, Kapern, bis auf etwas zum Garnieren, und Eigelb mit dem Hack verkneten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In 4 Portionen teilen, mit übriger Zwiebel und Kapern bestreut auf Tellern anrichten. Mit Kapernäpfel garnieren. Dazu schmeckt Schwarzbrot.