Tatar mit Schwarzbrot

Aus LECKER 41/2007
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Tatar mit Schwarzbrot Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 Glas  (53 ml) Kapern 
  • 3   Schalotten 
  • 4   Eigelb (Größe M) 
  • 800 Beefsteakhackfleisch 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 40 Kapernäpfel 

Zubereitung

20 Minuten
leicht
1.
Kapern abtrpfen lassen und fein hacken. Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Hälfte Schalottenwürfel, Kapern, bis auf etwas zum Garnieren, und Eigelb mit dem Hack verkneten.
2.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In 4 Portionen teilen, mit übriger Zwiebel und Kapern bestreut auf Tellern anrichten. Mit Kapernäpfel garnieren. Dazu schmeckt Schwarzbrot.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 340 kcal
  • 1420 kJ
  • 44g Eiweiß
  • 17g Fett
  • 4g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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