Tomate-Mozzarella-Flammkuchen

Name: Tomate-Mozzarella-Flammkuchen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: ca. 50 g Kirschtomaten; 2 (à 125 g) Mozzarella-Käse; 1 EL Pesto (Glas); 125 g Schmand; Salz; Pfeffer; 1 Bund (ca. 80 g) Rucola

Aus kochen & genießen 16/2010

27.03.2010, 00:58 Uhr

Tomate-Mozzarella-Flammkuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Top 5 Burrata-Rezepte, die du direkt nachkochen willst

Tomaten-Mozzarella-Auflauf

50 Min.

Crispy Mozzarella auf Pesto-Tomaten

Mmmh, wir servieren den Italo-Klassiker im Knuspermantel

20 Min.

22. April 2022

Käse-Sandwiches in „Mozzarella in Carrozza“-Design

Das italienische Streetfood kommt minimalistisch daher, denn zwischen den Toastscheiben liegt einzig Mozzarella. Doch in Ei und Mehl gewälzt, angebraten und mit Knusper-Salbei verfeinert, schmecken die Sandwiches ikonisch.

25 Min.

Aus dem Vorrat Gezauberter Mozzarella in Carrozza

Haben Sie noch Salat im Haus? Dann wird aus der neapolitanischen Vorspeise schnell ein Sattmacher-Abendessen fürs spontane Dinner.

30 Min.

Süßkartoffel-Tortilla mit Schinken und Mozzarella

Qualität statt Quantität: Mozzarella und Parmaschinken sind genau die richtigen Begleiter für die feine Tortilla mit karamellisierten Zwiebeln und Süßkartoffelscheiben.

45 Min.

4,6 (9)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

ca. 50 g Kirschtomaten

2 (à 125 g) Mozzarella-Käse

1 EL Pesto (Glas)

125 g Schmand

Salz

Pfeffer

1 Bund (ca. 80 g) Rucola

Schritt 1

Tomate waschen und putzen. Flaschentomaten in Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren. Mozzarella in Scheiben schneiden. Pesto und Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Flammkuchen entrollen und mit dem Backpapier auf ein Backblech legen.

Schritt 2

Mit Schmand bestreichen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Flammkuchen mit Tomaten und Mozzarella belegen, mit grobem Pfeffer bestreuen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 12-15 Minuten backen.

Schritt 3

Inzwischen Rauke putzen und waschen. Flammkuchen aus dem Backofen nehmen, Rauke darauf verteilen und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
19 g Eiweiß
22 g Fett
33 g Kohlenhydrate