Tomate-Mozzarella-Flammkuchen
Aus kochen & genießen
16/2010
Zutaten
- 2 Flaschentomaten
- 50 g gelbe Kirschtomaten
- 2 (à 125 g) Kugeln Mozzarella-Käse
- 1 EL Pesto (Glas)
- 125 g Schmand
- Salz
- Pfeffer
- 1 Packung (260 g) frischer Flammkuchenteig (backfertig ausgerollt auf Backpapier ca. 40 x 24 cm; Kühlregal)
- 1 Bund (ca. 80 g) Rauke
Zubereitung
20 Minuten
leicht
- 1.
- Tomate waschen und putzen. Flaschentomaten in Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren. Mozzarella in Scheiben schneiden. Pesto und Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Flammkuchen entrollen und mit dem Backpapier auf ein Backblech legen.
- 2.
- Mit Schmand bestreichen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Flammkuchen mit Tomaten und Mozzarella belegen, mit grobem Pfeffer bestreuen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 12-15 Minuten backen.
- 3.
- Inzwischen Rauke putzen und waschen. Flammkuchen aus dem Backofen nehmen, Rauke darauf verteilen und sofort servieren.
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Ernährungsinfo
3 Personen ca. :
- 410 kcal
- 1720 kJ
- 19g Eiweiß
- 22g Fett
- 33g Kohlenhydrate
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Foto: Keller, Lilli
