Tomaten-Apfel-Marmelade

Name: Tomaten-Apfel-Marmelade Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Gläser
Ingredients: 900 g Tomaten; 700 g Äpfel (z.B. Boskop); 1 Zitronensaft; 1 Packung (500 g) Gelierzucker 2:1; 2 Zimtstangen; 1 gestr. TL frischer gemahlener schwarzer Pfeffer

Lecker

Tomaten-Apfel-Marmelade Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

900 g Tomaten
700 g Äpfel (z.B. Boskop)
1 Zitronensaft
1 Packung (500 g) Gelierzucker 2:1
2 Zimtstangen
1 gestr. TL frischer gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch klein würfeln und 500 g abwiegen. Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und Fruchtfleisch fein würfeln. 500 g Apfelfruchtfleisch abwiegen. Abgewogene Tomaten und Äpfel, Zitronensaft, Zucker, Zimt und Pfeffer in einem weiten hohen Kochtopf mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen

Dann unter Rühren aufkochen und ca. 15 Minuten sprudelnd kochen. Eine Gelierprobe machen. Dafür 1 TL Tomatenmasse auf einen kalten Teller geben, wird sie dicklich, kann die Tomaten-Apfelmarmelade abgefüllt werden, ansonsten noch etwas weiter kochen

Heiß in gut gesäuberte Twist-off-Gläser füllen, verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Wieder umdrehen und auskühlen lassen

Wartezeit ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Glas

530 kcal
2 g Eiweiß
1 g Fett
126 g Kohlenhydrate

Zutaten Obst Apfel Sommer Tomaten Marmelade

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