Tomaten-Fisch-Stew

Name: Tomaten-Fisch-Stew
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Balkan
Ingredients: 1 Packung (250 g) tiefgefrorene Garnelen; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Paprikaschote; 300 g Kirschtomaten; 4 EL Olivenöl; 250 ml trockener Weißwein; 2 Packungen (à 400 g) gehackte Tomaten; Salz; 1 Prise Zucker; Pfeffer; 2 Lorbeerblätter; 600 g Seelachsfilet; 1 Bund Petersilie

(12) 4.6 Sterne von 5

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Zutaten

1 Packung (250 g) tiefgefrorene Garnelen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprikaschote
300 g Kirschtomaten
4 EL Olivenöl
250 ml trockener Weißwein
2 Packungen (à 400 g) gehackte Tomaten
Salz
1 Prise Zucker
Pfeffer
2 Lorbeerblätter
600 g Seelachsfilet
1 Bund Petersilie

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Garnelen bei Zimmertemperatur auftauen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen.
2.: Öl in einem Bräter erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin ca. 5 Minuten andünsten. Mit Wein ablöschen, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Gehackte Tomaten dazugeben, aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und Lorbeer würzen.
3.: Fisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden. Garnelen abspülen, trocken tupfen. Fisch in die Suppe geben und darin ca. 6 Minuten garen. Nach ca. 3 Minuten Garnelen dazugeben. Petersilie waschen, trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken. Fertiges Stew anrichten.