Tomaten-Fisch-Stew

Lecker

01.04.2018, 01:00 Uhr

Tomaten-Fisch-Stew Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,6 (14)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung (250 g)tiefgefrorene Garnelen

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 rote Paprika

300 g Kirschtomaten

4 EL Olivenöl

250 ml trockener Weißwein

2 Packungen (à 400 g)gehackte Tomaten

Salz

1 Prise Zucker

Pfeffer

2 Lorbeerblätter

600 g Seelachsfilet

1 Bund Petersilie

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Zubereitung

Garnelen bei Zimmertemperatur auftauen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen.

Öl in einem Bräter erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin ca. 5 Minuten andünsten. Mit Wein ablöschen, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Gehackte Tomaten dazugeben, aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und Lorbeer würzen.

Fisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden. Garnelen abspülen, trocken tupfen. Fisch in die Suppe geben und darin ca. 6 Minuten garen. Nach ca. 3 Minuten Garnelen dazugeben. Petersilie waschen, trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken. Fertiges Stew anrichten.

Nährwerte

Pro Person

650 kcal
43 g Eiweiß
35 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.