Tomaten-Zwiebel-Chutney

Name: Tomaten-Zwiebel-Chutney
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 3–4 Stiel(e) Thymian (ersatzweise 1/2 TL getrockneter Thymian); 2-3 EL Olivenöl; 2 gehäufte EL Zucker; 1 Dose (425 ml) Tomaten; 2–3 EL Tomatenketchup; ca. 2 EL weißer Balsamico Essig; Salz; Chiliflocken

Aus kochen & genießen 52/2009

Lecker

26.03.2010, 19:55 Uhr

Tomaten-Zwiebel-Chutney Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

3–4 Stiel(e) Thymian (ersatzweise 1/2 TL getrockneter Thymian)

2-3 EL Olivenöl

2 gehäufte EL Zucker

1 Dose (425 ml) Tomaten

2–3 EL Tomatenketchup

ca. 2 EL weißer Balsamico Essig

Salz

Chiliflocken

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Zubereitung

Zwiebel schälen und würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Zucker und Thymian zufügen, unter Rühren ca. 1 Minute erhitzen und Tomaten, Ketchup, Essig, etwas Salz und Chili zufügen.

Tomaten im Topf grob zerdrücken, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz abschmecken, auskühlen lassen und mit Thymian garniert anrichten.

Nährwerte

Pro Person

70 kcal
1 g Eiweiß
4 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.