Pan con Tomate (Brot mit Tomatenpaste)

Aus LECKER 20/2010

Lecker

02.06.2010, 19:06 Uhr

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 EL Olivenöl

2 Graubrot (à ca. 100 g)

1 Tomate

1 Knoblauchzehe

4 Scheiben Serranoschinken

4 Sardellenfilets

4–5 Kalamata-Oliven

25 g Manchego-Käse

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Zubereitung

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin unter Wenden von beiden Seiten goldbraun rösten, herausnehmen. Tomate putzen, waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.

Tomaten und Knoblauch pürieren. Schinken längs halbieren. Sardellen waschen und abtropfen lassen. Oliven entsteinen und grob hacken. Käse hobeln. Brote in ca. 3 cm breite Streifen schneiden und mit Tomatenpaste bestreichen.

Jeweils 4 Brote mit Käse, Schinken und Sardellen belegen. Sardellenbrote mit Oliven belegen. Alles anrichten. Dazu schmeckt ein gutes Olivenöl und Meersalz.

Nährwerte

Pro Person

210 kcal
9 g Eiweiß
8 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

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