Türkische Köfte mit Minz-Joghurt-Dip

Name: Türkische Köfte mit Minz-Joghurt-Dip
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zwiebel: 1; Knoblauchzehen: 2; Chiliflocken: 1 TL; feiner Bulgur (evtl. kleiner mahlen): 3 EL; Lammhackfleisch: 700 g; Ei (Größe M): 1; Salz; Öl: 8 EL; Minze: 5 Stiel(e); Sahne-Joghurt: 250 g; Pfeffer; Zucker

(2) 3 Sterne von 5

Türkische Köfte mit Minz-Joghurt-Dip Rezept

Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Chiliflocken
3 EL feiner Bulgur (evtl. kleiner mahlen)
700 g Lammhackfleisch
1 Ei (Größe M)
Salz
8 EL Öl
5 Stiel(e) Minze
250 g Sahne-Joghurt
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Mit Chili, Bulgur, Hack, Ei, 1 TL Salz und 3 EL Öl verkneten. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Joghurt mit 2 EL Öl und Minze verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen
2.: Hackmasse mit feuchten Händen zu ca. 16 länglichen Röllchen formen. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Röllchen darin portionsweise unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Fertige Röllchen herausnehmen, warm halten. Köfte anrichten, mit Minz-Joghurt servieren. Dazu schmeckt arabisches Fladenbrot
3.: Wartezeit ca. 50 Minuten