Turbo-Tomaten-Lauch-Frittata mit Kräutertopping

Name: Turbo-Tomaten-Lauch-Frittata mit Kräutertopping Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Bund Lauchzwiebeln; 300 g Tomaten; 8 Eier (Gr. M); 4 EL Schlagsahne; Salz; Pfeffer; Muskat; 2 EL Olivenöl; 1 kleines Bund Dill; 1 kleines Bund glatte Petersilie; 1 kleines Bund Schnittlauch; 100 g Ziegenfrischkäse

Lecker

Turbo-Tomaten-Lauch-Frittata mit Kräutertopping Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Lauchzwiebeln

300 g Tomaten

8 Eier (Gr. M)

4 EL Schlagsahne

Salz

Pfeffer

Muskat

2 EL Olivenöl

1 kleines Bund Dill

1 kleines Bund glatte Petersilie

1 kleines Bund Schnittlauch

100 g Ziegenfrischkäse

Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Tomaten waschen, klein schneiden. Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln darin anbraten, Tomaten kurz mitdünsten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiersahne zugießen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten stocken lassen. Wenden und weitere ca. 10 Minuten stocken lassen.

Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken bzw. in Röllchen schneiden. Mit zerbröckeltem Käse mischen. Zur Frittata reichen.