Überbackene Hähnchenfilets

Name: Überbackene Hähnchenfilets
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Hähnchenfilets; 5 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Zucker; 100 g Schlagsahne; 1 TL Hühnerbrühe; 100 g Kräuterfrischkäse; 3–4 Stiel(e) Basilikum; 4 Scheiben Kräuterkäse (à ca. 30 g); 1 Kopfsalat; 100 g kleine Tomaten; 1/2 Salatgurke; 2 EL Weißweinessig

Aus kochen & genießen 2/2013

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Hähnchenfilets

5 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zucker

100 g Schlagsahne

1 TL Hühnerbrühe

100 g Kräuterfrischkäse

3–4 Stiel(e) Basilikum

4 Scheiben Kräuterkäse (à ca. 30 g)

1 Kopfsalat

100 g kleine Tomaten

½ Salatgurke

2 EL Weißweinessig

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Zubereitung

Den Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Fleisch waschen und trocken tupfen. 2 EL Öl erhitzen. Filets darin rundherum ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.

Bratfett mit 200 ml Wasser und Sahne ablöschen, aufkochen und Brühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße in eine Auflaufform gießen.

Filets mit Frischkäse bestreichen und in die Form setzen. Basilikum waschen, abzupfen und einige Blättchen zum Garnieren beiseite legen. Rest über die Filets streuen. Käsescheiben halbieren und darauflegen. Im heißen Backofen 15–20 Minuten überbacken.

Nährwerte

Pro Person

580 kcal
53 g Eiweiß
35 g Fett
9 g Kohlenhydrate